Einen besonders netten Eintrag aus unserem Gästebuch dürfen wir heute veröffentlichen.

Ein herzliches Dankeschön an Herrn und Frau Kopecky! Wir haben Ihr Lob an alle MitarbeiterInnen weitergeleitet.

„Wer aufhört besser zu werden, hört auf gut zu sein.“

In diesem Sinne bemühen wir uns jeden Tag aufs Neue um unsere Gäste.

Andreas Altmann & sein Team
Hotelleiter

Am 2. Mai 2012 fand die Auftaktveranstaltung zum Lebensstil-Programm für MitarbeiterInnen des Moorheilbad Harbach und Brauhotel Weitra statt.

Unter dem Motto „Nachhaltige Lebensstilverbesserung – Steigerung des Wohlbefindens“ wurde heuer ein Jahresprogramm für die MitarbeiterInnen des Moorheilbad Harbach und des Brauhotel Weitra entworfen.

Dieses „All-inclusive“-Programm beinhaltet 10 Module zu den Themenbereichen Ernährung, Bewegung und mentale Gesundheit, die über das ganze Jahr verteilt stattfinden. Die Schulungen, Workshops, Kochkurse, Fitnesseinheiten, etc. werden von DiätologInnen, SportwissenschafterInnen und PsychologInnen professionell begleitet.

Das Programm startet mit der Erhebung des persönlichen Ist-Zustandes im Rahmen einer Bioimpedanzanalyse (Bestimmung der Körperzusammensetzung) und eines Walking Tests.Eine Kontrollmessung am Ende des Jahres informiert die TeilnehmerInnen über die Wirksamkeit und den Erfolg der umgesetzten Maßnahmen und soll auch weiterhin zu einem gesunden Lebensstil motivieren.

Im Frühling macht nun auch Bewegung in der Natur wieder viel mehr Spaß. Das Waldviertel mit seiner kleingliedrigen Kulturlandschaft, ungewöhnlichen Naturschätzen und der abwechslungsreichen Flora und Fauna ist ein herrlicher Ort, um vom Alltagsstress Abstand zu gewinnen und einmal so richtig die Seele baumeln zu lassen.

Gönnen Sie sich doch entspannende Tage in einem Wohlfühlbetrieb der Xundheitswelt oder tun Sie Ihrem Körper im Moorheilbad Harbach, Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs oder Lebens.Resort Ottenschlag mit einem Gesundheitsprogramm etwas Gutes. Alle Angebote und Packages finden Sie hier - gerne beraten wir Sie auch persönlich unter 02858/5255-1650.

Auch dieses Jahr überzeugte das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs mit seiner hervorragenden Qualität und bekam das Austria Gütezeichen Gesundheitstourismus verliehen.

Qualität wird im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs groß geschrieben: Bereits seit 2006 ist das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs mit dem Gütezeichen Best Health Austria ausgezeichnet. Diese Auszeichnung garantiert eine beweisbare, nachhaltige und ganzheitliche Gesundheitsförderung sowie eine erstklassige Betreuung durch die qualifizierten MitarbeiterInnen des Hauses.
Mit Hilfe der Überprüfung des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs durch unabhängige Expertenkommissionen wird für Gäste bzw. PatientInnen eine überdurchschnittlich hohe Qualität sichergestellt, denn in der Europäischen Union gibt es keine höheren Standards für den Gesundheitstourismus.
Das Austria Gütezeichen Gesundheitstourismus – Best Health Austria – stellt ein wesentliches, aussagekräftiges Differenzierungsmerkmal im Bereich Qualitätsmanagement dar. Mit der Re-Zertifizierung wurde ein weiterer Schritt in der Qualitäts- und Kompetenzentwicklung des Herz-Kreislauf-Zentrums gesetzt

Bildlaufzeile v.l.n.r.: Renate Rauch, Peter Mitterer, Dr. Barbara Steyrer-Fauth, GF Fritz Weber, Christian Pollak, MA

Die Brauereiführungen erfreuen sich sehr großer Beliebtheit bei den Gästen und Besuchern des Hauses. Auf Grund dieser großen Nachfrage wurden weitere 10 MitarbeiterInnen mit der Kunst des Bierbrauens vertraut gemacht und sind somit qualifiziert, Brauereiführungen durchzuführen.

Braumeister DI Karl Trojan und Braumeister Hans Führer vermittelten gekonnt Ihr Wissen an die interessierten MitarbeiterInnen. Im Sudhaus, wo der Braumeister live braute, lernten sie den Brauvorgang genau kennen, hörten Wissenswertes über Stammwürze und Alkoholgehalt.

Zum Abschluss durfte natürlich auch noch jeder eine kleine Kostprobe nehmen.

Foto: Braumeister DI Karl Trojan mit den MitarbeiterInenn vom Brauhotel Weitra

„Bierpapst“ Conrad Seidl prämiert in seinem Bierguide 2012 das Brauhotel Weitra mit 4 Krügerl und der Excelsior Business Club verleiht dem Team des Hauses die „Goldene Servicekrone“.

Das originelle, „bierige" Angebot im Brauhotel Weitra, die regionale, biologische Gourmetküche und das freundliche und kompetente Mitarbeiter-Team sind ausschlaggebend für die Auszeichnungen mit der „Goldenen Servicekrone“ und den „4 Krügerl“ in Conrad Seidls Bierguide 2012.

Hotelleiter Andreas Altmann freut sich besonders: „Das Brauhotel Weitra verbindet traditionellen Biergenuss mit Spitzengastronomie. Mit 4 Krügerl und der Goldenen Servicekrone zählt das Brauhotel zu den hervorragenden Bierlokalen des Landes und darauf sind wir natürlich sehr stolz.“

4 Krügerl vom „Bierpapst“
Conrad Seidl fasst im jährlich erscheinenden Bierguide Österreichs beste Bierlokale zusammen. Seit 2000 werden Lokale anhand der Kriterien besondere Bierauswahl, besondere Bierkompetenz oder besonders bierige Stimmung mit fünf möglichen „Krügerl“ bewertet. Die Gourmetküche des Hauses und ein besonderer Service tragen ebenso zur Auszeichnung bei.

Die Goldene Servicekrone
Diese Auszeichnung steht für exzellenten Service am Gast und wird aufgrund von Gästebewertungen seit mehr als 10 Jahren alljährlich vom Excelsior Business Club nach einem definierten Prozess an ausgewählte Betriebe wie Hotels und Restaurants verliehen. Bewertungskriterien sind Vorabinformationen, Öffnungszeiten, Lage, Begrüßung, Angebot, Beratung/Bedienung, Freundlichkeit, Bezahlung, Verabschiedung und Gesamteindruck.
 
Die Goldene Servicekrone wird in vielen Ländern (u.a. Deutschland, Österreich, Schweiz, Italien, Frankreich, Großbritannien, Spanien, USA, Kanada) verliehen und hat daher einen großen Bekanntheitsgrad und Stellenwert.

InsBIERiert genießen
Das Brauhotel Weitra – ehemaliges Hofbräuhaus aus dem 16. Jhdt. – ist ein Wohlfühlhotel der Xundheitswelt und befindet sich direkt im Herzen der malerischen Altstadt von Weitra.

In der hauseigenen Gasthausbrauerei werden neben dem beliebten naturtrüben und unfiltrierten Weitraer Brauhaus Bio-Bier und Weitraer Brauhaus Bio-Weizenbier auch saisonale Spezialitäten gebraut. Aktuell kommen Bierliebhaber von März bis Juni in den Genuss des neuen Kräuter-Minze Biers.
 
Eine innovative Idee ist auch Österreichs erster BIERSECCO, der aus schwarzem Bockbier hergestellt und mit Champagnerhefe vergoren wird. Raffinierte Biersouvenirs (z. B. Bierplutzer, Bierschokolade und –senf) runden das Angebot ab.

Regionale Gourmetküche
Genießer haben am Ostersonntag und Ostermontag – 8. und 9. April 2012 – anlässlich des Osterbrunchs Gelegenheit, sich mit kulinarischen Köstlichkeiten vom Buffet, zubereitet aus kontrolliert biologischen Produkten aus dem „Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach“, den hausgebrauten Bio-Bieren und dem freundlichen, kompetenten Service zu überzeugen.

Foto von links nach rechts:
Andreas Altmann (Hotelleiter Brauhotel Weitra), Bierpapst Conrad Seidl, Robert Hofbauer (Maître Brauhotel Weitra)

Eine tolle Leistung lieferte Melanie Hahn, Lehrling im Moorheilbad Harbach, bei den österreichischen Staatsmeisterschaften der Lehrlinge in Tourismusberufen ab. Sie holte eine Goldmedaille im Bereich Küche.

Am 22. und 23. März 2012 stellten 81 Lehrlinge aus ganz Österreich in Krems ihr Können unter Beweis. Bei der „Staatsmeisterschaft der Lehrlinge in Tourismusberufen 2012" kämpften sie die Medaillen. Pro Bundesland traten jeweils 3 Lehrlinge in den Bereichen Küche, Service sowie Hotel- und Gastgewerbeassistenz an.

Mitglied des NÖ-Teams war auch ein Lehrling aus dem Moorheilbad Harbach: Gastronomiefachfrau-Lehrling Melanie Hahn aus Wurmbrand trat im Bereich Küche an. Unter dem Motto „Österreichische Küchenklassiker - modern interpretiert" musste jeder Kochlehrling eine dreigängige Speisenfolge für 10 Personen zubereiten. Melanie Hahn überzeugte unter anderem mit Gabelbissen & Tartare vom Waldviertler Karpfen und Saibling als Vorspeise und Zweierlei Krenfleisch vom Bio-Schwein auf Erdäpfelcreme & grünem Spargel als Hauptspeise. Damit erkochte sie eine Goldmedaille.

Die Bewertung erfolgte durch eine Fachjury nach einem Punktesystem, je nach erreichter Punkteanzahl wurden Bronze-, Silber- und Goldmedaillen vergeben. Dabei wurde nach den Kriterien Hygiene und Ökonomie, Mise en place, Zeitüberschreitung, fachrichtige Zubereitung, Geschmack und Präsentation beurteilt. Für das Menükochen wurde ein Zeitrahmen von 4 Stunden inklusive Pausen nach eigenem Ermessen vorgegeben.

Die Sieger wurden bei einer Abschlussfeier an Bord der MS Prinz Eugen bekanntgegeben. Unter begeistertem Applaus der rund 250 Gäste nahmen die Lehrlinge ihre Urkunden und Medaillen entgegen und genossen den feierlichen Rahmen der Veranstaltung und ein funkelndes Feuerwerk.

Basis für den Erfolg im Ausbildungsbetrieb gelegt
Gemeinsam mit Ausbildner Rene Roth hatte Melanie Hahn das Siegermenü entwickelt und trainiert. Die Teilnahme an den Meisterschaften wurde vom Ausbildungsbetrieb entsprechend unterstützt. Karin Weißenböck, Geschäftsführerin des Moorheilbades Harbach: „Wir legen großen Wert auf die Qualität der Ausbildung unserer Lehrlinge. Ich bin sehr stolz auf diese herausragende Leistung bei den Staatsmeisterschaften und gratuliere Melanie Hahn und ihren Ausbildern recht herzlich.“

Top-Lehrlingsausbildung im Moorheilbad Harbach
Das Moorheilbad Harbach bieten seinen Lehrlingen eine facettenreiche Ausbildung auf höchstem Niveau. Alle Lehrlinge nehmen im Rahmen ihrer Ausbildung an einem eigens entwickelten Lehrlingsschulungsprogramm teil. Das Programm vertieft nicht nur das Wissen der Lehrlinge, sondern fördert auch deren soziale Kompetenz und Eigenverantwortung. Der Betrieb bietet den Lehrlingen regelmäßig die Möglichkeit, an Wettbewerben teilzunehmen und fördert damit die Talente der jungen Köche und Gastronomie- und Restaurantfachleute.

Foto (v.l.n.r.): Ausbildner Rene Roth, Melanie Hahn, Geschäftsführerin Karin Weißenböck, Gastronomie-Leiter Josef Fischer-Ankern

Rückkehr zu den Wurzeln: Der Harbacher Andreas Altmann ist seit Mitte März Hotelleiter des Brauhotels Weitra. Neue Bierstube und „Kräuter-Minze-Bier“ sorgen für erfolgreichen Start in die Saison.

Der 33-jährige Andreas Altmann aus Harbach absolvierte seine Lehre als Koch- und Restaurantfachmann im Moorheilbad Harbach und gewann dort unter anderem Gold beim Internationalen Lehrlingswettbewerb in Berlin. Seine berufliche Laufbahn führte ihn danach in renommierte Hotels und Restaurants in ganz Österreich, in denen er auch Führungserfahrung sammelte.

Nun freut sich Andreas Altmann in seine Heimat zurückzukehren und sein Engagement und Wissen im Brauhotel Weitra einsetzen zu können. Besonders das hervorragende Betriebsklima sowie das gediegene Flair des ehemaligen Hofbräuhauses haben es ihm angetan.

Andreas Altmann über seine Ziele: „Zusammen mit allen Mitarbeitern wollen wir unseren Gästen eine kulinarische sowie persönlich schöne Zeit bieten. Das Brauhotel Weitra soll sowohl für Einheimische ein täglicher Anlaufpunkt sein, als auch für Gäste ein Grund, Weitra des Öfteren zu besuchen. Wir wollen weiterhin die Top-Adresse für raffinierte Gaumenfreuden und gepflegte Bierkulinarik sein.“

Für 2012 wurde daher bereits ein umfassender Kulinarik-Kalender erarbeitet, auch die beliebten Spezialbiere wird es wieder geben.

Geschäftsführerin Karin Weißenböck freut sich ebenfalls über den Neuzugang: „Es freut mich sehr, dass wir mit Andreas Altmann jemanden gewinnen konnten, der als Lehrling im Moorheilbad Harbach bereits sehr engagiert und erfolgreich war und nun wieder ins Waldviertel zurückkehrt. Er ist ein besonders gutes Beispiel dafür, dass Karriere mit Lehre nicht nur ein Schlagwort ist.“

Brauhotel Weitra: Vielfalt rund ums Bier im Wohlfühl-Hotel der Xundheitswelt
Das Brauhotel ist eine Betriebsstätte des Moorheilbades Harbach und Xundheitswelt-Partnerbetrieb. Neben dem Restaurantbereich mit Bierstube, Hopfenstube, Café, Fürstenberg-Saal und Braukeller mit Gasthausbrauerei verfügt es außerdem über 33 Zimmer auf 4-Sterne-Niveau und einen eigenen Seminar-Bereich.

Die kulinarische Ausrichtung des Hauses ist klar: Das Gastronomie-Team hat es sich zum Ziel gesetzt, Tradition, Innovation und Genuss zu verbinden. So kreiert das Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Siegfried Müllner vielfältige „Bierkulinarik“, traditionelle Speisen sowie frische, raffinierte Köstlichkeiten. Für die Zubereitung werden seit Jahren vorwiegend regionale und kontrolliert biologische Lebensmittel aus dem „Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach“ verwendet.

Nicht fehlen darf dabei natürlich das Bier, das in der eigenen Gasthausbrauerei gebraut wird: Neben dem naturtrüben Bio-Hausbier und Bio-Weizenbier sind vor allem auch die Bierspezialitäten und der Biersecco sehr beliebt. Aktuell bietet das Brauhotel Weitra ein Kräuter-Minze-Bier an.

Das Brauhotel hat sich aber auch als Seminarhotel etabliert und ist auch besonders bei Urlaubern, die zum Golfen, Waldviertel-Ausflug oder Festival nach Weitra kommen, beliebt.

Neue Bierstube
Das Brauhotel kann seinen Gästen auch gleich eine Neuerung präsentieren: Die Bierstube wurde komplett renoviert. Dabei wurde besonders darauf geachtet, das Flair zu erhalten. „Die Reaktionen der Gäste sind äußerst positiv, die Renovierung ist ausgesprochen gut gelungen“, freut sich das engagierte Team. Über diese und weitere Neuigkeiten können sich die Gäste in Zukunft auch über einen eigenen Newsletter (Anmeldung dazu im Brauhotel oder auf der Website) informieren.

Aktuelle Infos auch unter www.brauhotel.at
Foto: Gastronomieleiter Josef Fischer-Ankern (Moorheilbad Harbach) heißt Andreas Altmann als Hotelleiter im Brauhotel Weitra willkommen.

Ende Februar überreichte GF Fritz Weber vom Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs gemeinsam mit Betriebsrat Thomas Prinz und dessen Stellvertreter Gottfried Hammerl eine Spende von EUR 1.000,- an die Kinderburg Rappottenstein.

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs unterstützt jedes Jahr zahlreiche karitative Organisationen. Ende Februar wurde eine Spende von EUR 1.000,- an Bettina Stiedl, der Projektleiterin der Kinderburg Rappottenstein übergeben. Die Kinderburg ermöglicht Familien mit schwer und chronisch kranken bzw. traumatisierten Kindern dem Alltag für einige Tage bis Wochen zu entfliehen.

Das Ziel ist, den Kindern und deren Angehörigen eine Zeit der Ruhe und Erholung zu bieten, um somit wieder neue Kraft tanken zu können.

Das Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs wünscht den Verantwortlichen viel Kraft und Erfolg bei der weiteren Betreuung des Projekts.

Bildlaufzeile v.l.n.r.: GF Fritz Weber, Laura Schneider, Bettina Stiedl, Gottfried Hammerl, Thomas Prinz